การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการอดอาหารเป็นระยะ ๆ ทำได้มากกว่าการเผาผลาญไขมัน Mattson อธิบายว่า “เมื่อเกิดการเปลี่ยนแปลงกับสวิตช์เมตาบอลิซึมนี้ จะส่งผลต่อร่างกายและสมอง” หนึ่งในการศึกษาของ Mattsonที่ตีพิมพ์เปิดเผยข้อมูลเกี่ยวกับประโยชน์ด้านสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับการปฏิบัติ ซึ่งรวมถึงชีวิตที่ยืนยาว ร่างกายที่ผอมเพรียว และจิตใจที่เฉียบแหลมขึ้น “หลายสิ่งหลายอย่างเกิดขึ้นระหว่างการ อดอาหาร เป็นช่วงๆ ซึ่งสามารถป้องกันอวัยวะต่างๆ จากโรคเรื้อรัง เช่น เบาหวานชนิดที่ 2 โรคหัวใจ ความผิดปกติของระบบประสาทที่เกี่ยวข้องกับอายุ แม้กระทั่งโรคลำไส้อักเสบและมะเร็งหลายชนิด” เขากล่าว ต่อไปนี้เป็นผลการวิจัยเกี่ยวกับการอดอาหารเป็นช่วงๆ ที่เปิดเผยจนถึงตอนนี้